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1、煮出来的黄花鱼汤呈乳白色,营养丰富,尤其是产妇挤奶的好帮手。
2、小黄鱼去鳃、去内脏,洗净备用,葱、姜准备好。
3、锅洗净烧热,锅中倒入少量食用油,待油7分热时,放入葱姜炒锅,倒入1升水。把火加热,直到锅里的水沸腾。
4、加入洗净的小黄鱼,继续大火加热,再次沸腾时加入一勺料酒,大火加热至汤汁呈乳白色转小火5分钟,加入少量盐。
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