1、电磁炉是现代烹饪工具之一，可以用来做饭、煲汤、炒菜等。并且可以使用各种烹饪方法。我们知道电磁炉是用电的，那么电磁炉是怎么工作的呢？
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3、电磁炉的应用是一个科学原理，就是涡流加热的原理，也就是我们常说的磁场感应电流产生的加热。电磁炉里有一块电子线路板，是由线圈组成的。当电磁炉通电时，
4、产生的电流会通过这个线圈，产生我们需要的磁场。我们都知道电磁炉用的时候只能用铁制的锅，其他材质的锅都没有反应。这是因为当铁锅放在电磁炉上时，
5、会产生很多小的涡流，可以使铁锅内的铁分子快速运动，通过铁分子之间的相互摩擦和碰撞产生热量。
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7、所以，有一个误区。大家都以为是电磁炉产生的热量，然后把热量传导到锅底，从而加热食物。事实上，并非如此。是铁锅里所含的分子运动产生的热量加热了食物。电磁炉的用户要记住，
8、购买烹饪工具时，一定要买铁质的，否则不能在电磁炉上使用。
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10、电磁炉有很多特点，比如可以非常快速的加热食物，15秒钟锅底温度可以升到300度；电磁炉采用锅体自热，所以不会有废气污染，保护了环境；电磁炉清洗起来非常方便，
11、用抹布擦一下就好了；电磁炉用的是电，不是煤气，非常安全。即使忘记烧干，也会自动停止，给电磁炉一种保护。电磁炉上有很多按钮，有很多模式可以选择，比如煲汤、煮饭、火锅、开水等。
12、只需要一键选择，使用起来非常方便；电和气的价格相比，用起来更便宜，做饭时间更短，更经济。
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14、电磁炉这么多好处，你不动心吗？了解了电磁炉的工作原理后，相信我对电磁炉的安全性更有信心了。现在有很多品牌和款式的电磁炉供你选择，所以在选择的时候一定要选择那些有质量保证和售后服务的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
