一场兴起于韩国，在国内掀起热潮的“吃播”狂欢，在2020年8月被叫停。不仅因为有不少博主打着“大胃王”的幌子，虚假直播吸引流量;还因为浪费严重误导消费被央视批评。
继“吃播”后，近两年后的今天，又一美食垂类“做饭”，在年轻人中火了起来。在各个平台上学习做饭的年轻人不在少数，在B站、抖音、小红书等视频和社交平台，分享自己做饭经历的人也比比皆是。
美食，一直都是各大平台流量争夺战的重要内容，做饭视频是否会成为下一个爆点?
做饭视频 ：一本“活”的美食菜谱
疫情将人们困在了家中，同时也点燃了人们一波又一波花式“宅经济”。从阳台到客厅，从全网上瘾的种菜热到引发“《本草纲目》人传人”的健身操，居家生活，厨房的利用也必不可少，疫情后，年轻人做饭的热情高涨，“做饭”也成为美食垂类又一流量出口。
因为疫情反复，2022年年初，离职赋闲的露露(化名)被“困”在了家里。居家期间，她在短视频上学了不少菜式，从前除了点外卖偶尔煮个饺子面条应付了事的她，学会了香菇炖鸡、可乐鸡翅、孜然烤肉、糖醋排骨、酸菜鱼、卤猪蹄……想吃什么学什么，现学现做，有失败也有一次成功的惊喜。
“嘴馋了可以立马在网上搜索，把材料买齐就可以跟着网上的视频动手做，比以前看菜谱好理解多了。” 露露告诉记者，每次想吃什么，她就会在抖音或者微博上搜关键词，美食博主发布的做菜视频，不仅会告诉你需要准备哪些材料，多少分量，而且每一个步骤都拍得清清楚楚，简直就是一本“活”的美食食谱。
据快手大数据研究院在今年1月发布的《2021快手年度数据报告》显示，过去一年，用户在快手上搜索“做菜”达38亿次。抖音、B站、快手、小红书等综合内容平台，正逐步取代美食垂直内容社区，成为年轻人观看美食内容以及消费的新选择。
流量争夺：各平台举办线上美食节
做饭所带来的色香味能够极大的刺激观众学习和分享的欲望，形成一种良性互动，最终不断刺激美食视频市场的扩大。这也是为什么点开美食博主的视频，点赞和转发总是高得吓人。去年年底，美食博主@黑猫厨房 在微博上发布了自己做福建名菜佛跳墙的视频，视频登上热搜，播放量达284万，超3万点赞。同时，抖音、快手上千万级粉丝的美食博主也大量涌现。
有了热度和流量，平台自然会加码。6月份，微博和抖音相继推出了线上“美食节”相关活动。其中，@微博美食联合@微博视频、@微博VLOG 发起“清爽夏日美食VLOG”主题活动，活动时间自6月6日到7月3日，共分为四周，单周名次前三名可以获得1200元、900元、500元的奖金，4-30名也可获得300元奖金。截至7月4日13时，#美食VLOG挑战赛#、#清爽夏日美食VLOG#双话题共计72.1亿阅读量、807.6万讨论量，超1.6万人发布原创博文参与活动。
或许上述的微博活动没有规定必须要“做”美食，那么抖音推出的“跟着抖音学做菜”活动就明确得多。除了主话题#跟着抖音学做菜#外，抖音还设置了#夏天吃点凉的#、#做点夜宵吃吃#、#好吃不胖健康餐#三个子话题，鼓励用户发布美食教程内容，同时为创作者提供流量奖励。
平台给优质创作者提供现金和流量奖励，获得流量的博主能够迅速成长起来，再进一步为平台进行商业化反哺，比如直播带货、广告变现等。当前，依靠做饭来变现的方式丰富多样，创作者除了在视频里进行教学之外，还能直播带货，售卖与做饭相关的食材和厨具等商品，也有一些博主会接餐饮广告。
