人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”意思就是，立夏到来，温度升高，炎暑来临，此时万物进入生长的旺季。那么我们在饮食上，应该做出如何调整呢？5月6日立夏，建议：少吃韭菜和芹菜，多吃3样，增酸减苦顺利入夏。
(资料图片仅供参考)
韭菜和芹菜都是春天适合吃的蔬菜，到了立夏这两种菜基本上都老了，在食用的口感上会大打折扣，而且清香味也没有那么浓烈，尤其是芹菜这种，变老之后，因为其纤维比较的丰富，很难去消化。所以这两种菜可以少吃一些。
多吃的菜是啥呢？它需要保证夏天的一个基本的饮食原则，夏天最为关键的是清热养心，需要做到增酸减苦，这样才能顺顺利利入苦夏。具体是哪3样呢？
第一样：蚕豆
在我老家，立夏必吃的一定是蚕豆，古籍《农书》中也有记载：“百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥”。这个时候从地里把蚕豆摘回来，去掉外面的壳，不管是蒸还是煮，或者是做成蚕豆饭都异常的鲜美。
推荐食谱：【蚕豆煎饼】
所需食材：嫩蚕豆、馄饨皮、植物油、盐、五香粉、蚝油少许
1、把嫩蚕豆清洗干净，接着进行焯水，煮熟之后，捞出来放入到料理机中打成馅料。
2、放入少许的盐和五香粉，再放入一点蚝油，把它拌匀，拌匀之后取出我们准备好的煎饼皮。
3、依次把所有的蚕豆馅给包完，这个时候锅中可以放入热油，开始加热，直至油温7成热。
4、把蚕豆饼放进去，接着开始煎，煎的时候可以多放一点油，煎好取出沥干油份即可。
第二样：木瓜
木瓜有好几种，这里说的是那种黄木瓜，成熟之后是黄红色的，它含有大量的蛋白酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，同时还有消灭细菌，促进排毒的作用，在立夏节气吃上一些，有利于舒筋活络祛湿气。
推荐食谱：【木瓜奶昔】
所需食材：木瓜1个、酸奶1盒、苹果1个、百香果1个、青枣少许
1、把木瓜清洗干净，我们从中间把它切开，把里面的木瓜肉挖出来一些。
2、切好的苹果放进去，另外放入切好的青枣，来点酸甜的百香果，可以增加香味。
3、接着倒入我们准备好的酸奶，如果家里有薄荷的话，还可以来上一点薄荷，这样就可以了。
第三样：鸭肉
到了立夏节气，也适合吃上一点鸭肉，鸭肉当中含有不饱和脂肪酸，而且它的化学成分是比较接近橄榄油的，而且鸭肉属于凉性的食物，我们天气热的时候吃，也能起到很好的清热健脾的作用。所以有益气补虚食疗作用的鸭肉，也是这个时候的首选。
推荐食谱：【红椒炒鸭胸肉】
所需食材：鸭胸肉1块、蒜、姜、红泡椒1个、蒜苗2根；植物油、盐、米酒、酱油、鸡粉2克
1、把鸭胸肉清洗干净，接着切成小丁，这样的话方便它的入味，一会烹饪也更容易熟透。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入准备好的鸭胸肉开始进行翻炒，把它炒香，接着放入蒜和姜。
3、炒香之后，放入盐加入米酒，继续大火翻炒，然后来上一点酱油，接着倒入红泡椒进行翻炒。
4、最后倒入我们洗干净的蒜苗，炒匀，放入鸡粉2克，这样一道红椒炒鸭胸肉就制作完成了。
【食刻说】
立夏节气将至，我们在饮食上，一定要及时的做出调整，随着温度的上升，我们在饮食上，应该多吃一点容易消化的，少吃一些刺激性，同时容易上火的食物，最好是做到增酸减苦，这样可以顺利入夏，人也会过得特别舒坦。
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