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同样是糯米，“圆糯米”和“长糯米”有啥区别？知道后别再乱买了。端午节刚过，大家吃粽子了吗？作为端午节的代表性美食，相信没有人会错过吧？我家孩子不喜欢吃常见的大枣、花生之类的甜粽，独独爱吃肉粽，而卖的肉粽又少有那么合胃口的，所以今年婆婆仍旧决定自己动手包。小编第一次过个端午节假期，也兴高采烈的去帮忙，于是第一次知道，原来包粽子的糯米不同，口感也会不一样。
大家买糯米的时候注意过超市里面卖的糯米吗？相信细心的朋友都会发现，按形状不同糯米一般会有两种，圆糯米和长糯米，虽然它们都是糯米，但是价格不同，口感不同，适宜做法也有差别，并不是想当然的只要是糯米就都一样。那么我们买的时候究竟选择圆糯米好还是长糯米好呢？下面就让我们一起来看看它们有啥区别，知道后就别乱买了。
圆糯米，也叫粳糯米，主要产自北方，看起来圆短，胖乎乎的。长糯米，又叫籼糯米，米粒细长，两者都是不透明的。长糯米主要产地在我国南方，在北方很多地区也把它叫做江米，在小编老家有一种很出名的传统小吃叫做江米糕，那可以说是小编小时候很难得的美味了，这种小吃就是用长糯米做的，不知道大家吃过这种小吃吗？
圆糯米硬度低，很容易吸收水分，更容易煮烂，吃起来口感偏软没什么嚼劲，如果煮的时间过长的话还会出现难以成型的情况，而且粘性相对小，糖分更多，像是我们平常吃的八宝饭就是圆糯米做出来的，口感甜腻，粘糯，我家老人孩子都特别喜欢吃。我自己平时熬粥、蒸糯米饭也比较喜欢放圆糯米，不需要造型，蒸煮还十分方便。
相反的，长糯米粘性强，硬度比较大，即使煮熟、蒸熟后跟之前变化也不大，仍旧保持细细长长的样子，看起来晶莹剔透，吃起来也比较有嚼劲。除了上面提到的江米糕是用长糯米，我们在家做珍珠丸子时，也是用它，粒粒分明的样子让人很有食欲。在南方很多地区也更喜欢用长糯米来包粽子，当然不管是泡的时间还是煮的时间都会更长一些，放凉了后也好吃。
圆糯米和长糯米在超市价格也不一样，在小编本地超市，长糯米要比圆糯米要稍贵些。虽然两者价格上有所出入，但是总体而言，两者的营养价值却相差不大，都含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素等营养物质，适量食用能够起到健脾养胃、益气补虚的功效，提高自身免疫力，特别对于脾胃气虚的朋友而言，有很好的补益作用。因此大家购买的时候无需比较营养方面。
不管是包粽子还是做别的，圆糯米和长糯米很难绝对说哪种更好，重要的是跟每个人的口味有关，喜欢的就是最好的。另外，糯米食用后容易导致腹胀、消化不良，因此不宜过量食用。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
