夏季炎热，人体出汗量增多，体内的津液也会随着汗液而流失。
大部分人此时生病，都会出现喉咙干燥、不思饮食、身软无力等症状，在中医看来，此属“温病”范畴。
民国初期的名医彭子益先生在《圆运动的古中医学》里说，温病其实是人体感受到节气的变化，引动了内在的疏泄失常，胆火上逆造成的，不能盲目用清凉的泻火药。
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而有一味中药，不但可以收敛外浮的胆火，而且还大补木气，能生津液，特别适合夏季食用，它就是乌梅！
彭子益：“暑月热极之时，心慌意乱，坐卧不安，面红肤热，身软无力，不思饮食，舌净无胎，或舌色满红，此暑火不降，木气失根也。方用乌梅5大枚，冰糖2两，煎汤热服，酸甘相得，痛饮一碗立愈……暑月发热，乌梅冰糖汤特效。”
乌梅的药用价值
乌梅为蔷薇科植物梅的近成熟果实，夏季果实近成熟时采收，经过烟火熏制而成，因为经过熏烤后的梅肉外皮呈黑褐色，故名乌梅，又名梅实、熏梅等。
2020年版《中国药典》记载：乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的作用，常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
现代药理研究显示，乌梅含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物等，在成熟期含氢氰酸，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌、各种真菌等皆有明显的抑制作用。本品还能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，抗蛋白过敏，增强免疫力。
乌梅有“五止”
1.止渴
乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。
２.止咳
乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。
３.止泻
乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。
《证治准绳》记载的固肠丸，即是乌梅与罂粟壳、诃子等同用。
４.止痛
乌梅可安蛔止腹痛。
蛔虫得酸则伏，《伤寒论》中即用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。
５.止血
乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。
治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服。
乌梅经验方
乌梅汤
乌梅一味，煎汤，加白糖饮服。
凡肝阴不足、肝热气燥所致的痢疾、泄泻、吐血、咳嗽、发热、噎嗝等，可以选用。
加入人参，名参梅汤，有阴阳相济之功，用于元气将脱的虚喘厥逆，以及大病之后的虚冷之候，有固脱、复元、救急之效。
乌梅四物汤
乌梅、当归、生地、白芍。
此即原四物汤中的川芎，因性燥动血而以乌梅代之。
此方可治疗痢疾、怔忡、汗症、吐血、遗精、月经过多、胁痛、子肿、小儿风气等。
乌梅治痢方
乌梅18克，香附12克，煎汤，早晚两次服用。用此方治疗细菌性痢疾。
乌梅消石汤
乌梅、虎杖、茵陈、金钱草各30克，水煎服，治疗胆结石、胆囊炎，有效。
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